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來華山你不得不償?shù)摹叭A山美食”
在你打算來到華山的時候，就不要擔心吃的問題，這里有各色各樣的小吃。在沿路華山均有小吃攤點。這里的小吃不僅匯聚陜西的特色，還擁有其地方的民間小吃的做法，來華山你不得不償?shù)摹叭A山美食”----面花、麻食、蕎麥涼粉、鍋盔、牛羊肉泡漠等名吃還有華山特色小吃，涼皮、涼粉、大刀面、踅面、黃河鲇魚，這些小吃嘗過后都會讓你流連忘返。
特色小吃有:
1.大刀面
大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調(diào)入醋、鹽、辣子油，即可食用。
特點：
面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長久食用，可治胃寒。
2.踅面
踅面是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)獨有的，為當?shù)厝藰O為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信為了活捉到河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可以說是我國最早的“方便面”，它的主成分是粗糧，再做成面條的時候就可以吃了，但是也可以把它放好幾天。
3.麻食泡
麻食泡是華陰地區(qū)特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發(fā)媲美。麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似云版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節(jié)、火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。
特色小吃有:
1.大刀面
大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調(diào)入醋、鹽、辣子油，即可食用。
特點：
面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長久食用，可治胃寒。
2.踅面
踅面是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)獨有的，為當?shù)厝藰O為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信為了活捉到河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可以說是我國最早的“方便面”，它的主成分是粗糧，再做成面條的時候就可以吃了，但是也可以把它放好幾天。
3.麻食泡
麻食泡是華陰地區(qū)特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發(fā)媲美。麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似云版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節(jié)、火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。
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